· Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
· Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
· Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
· Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
· Desescarche por gas caliente.
· Esta máquina está diseñada y fabricada de acuerdo con las directivas Europeas 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE y 73 / 23 / CEE.
· Nota: SAMMIC se reserva el derecho de modificar y mejorar sus productos sin previo aviso.
Especificaciones Técnicas
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA:
220-240V / 50 Hz. /1~
Capacidad:
3 bandejas GN 2/3
Paso entre bandejas:
70 mm.
Capacidad de abatimiento:
de +95ºC a +3ºC en 90 min:
7 kg
Capacidad de ultracongelación:
de +95ºC a -18ºC en 240 min:
5 kg
Potencia absorbida:
600 W
Potencia frigorífica:
600 W
Dimensiones exteriores:
600 x 600 x 400mm.
Dimensiones exteriores motor: