Professionneles et domestiques. Machines a aspiration et a cloche.
Actuellement indisponible
La cuisson sous vide à température contrôlée est devenue une technique indispensable à toute cuisine qui se veut à la page. Il s'agit plus d'une technique culinaire que d'une mode, qui gagne de plus en plus d'adeptes, tant pour ses avantages liés à la qualité du produit, que pour les avantages économiques et d'organisation que procure son utilisation.
Sammic propose une large gamme de cuiseurs sous-vide en capacités et utilisations, dans laquelle on trouve un modèle portable avec agitateur et des cuiseurs bain-marie, apportant ainsi une solution à la hauteur des besoins de chaque utilisateur.
Le modèle portable SVP-100:
Permet une utilisation dans des bacs gastronorm de différentes tailles, ainsi que dans d'autre genres de récipients.
Facile à transporter et à stocker.
Stabilité/uniformité de 0.1ºC.
Profondeur minimum de travail: 150 mm.
SPÉCIFICATIONS
Température
Précision Display: 0.1 ºC
Rang: 5 ºC - 95 ºC
Sensibilité: 0.1 ºC
Uniformité à 55ºc: 0.1 ºC
Temps
Resolution: 1 '
Durée cycle(s): 1 ' - 99 h
Caractéristiques générales
Capacité Maximale Du Récipient: 56 l
Puissance : 1000 W
Dimensions part submersible: 122 mm x 132 mm x 148 mm
Dimensions extérieures: 122 mm x 153 mm x 200 mm
Équipement inclus
Bain-marie portable avec agitateur.
Equipement optionnel
Sonde-aguille.
Membrane pour sonde.
Thermomètre digital avec sonde.
Equipement complémentaire: Machines à emballer sous vide.
Produit | Remarque | Statut | Prix | ||
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35.90 € * | |||
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122.00 € * | |||
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90.00 € * | |||
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Les prix sont TTC 21%
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