Four convection direct mixte Infrico MX6G-S (GAS)

Référence: MX6G-S

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TVA incluse 21%

Convection grande finition marque Infrico modèle MX6. Ces modèles sont construits en acier inox AISI 304.

Cela vous permettra de faire parfaite cuisson des aliments hornoe comme la viande, le poisson, les légumes, les légumes ... grâce à son système mixte de vapeur et convection. L'injection directe de l'eau sur le ventilateur permet à la nourriture ne perd pas de poids ou de volume, en plus d'obtenir l'humidité nécessaire pour chaque aliment.

Il dispose d'une boîte à commande manuelle.

Pouvant accueillir jusqu'à 6 bacs GN 1/1 Gastronorm de mesures standardisées.

Disponible en deux séries: la série N et S. La série -S - offre des caractéristiques uniques comme le cœur de placer la sonde sur les aliments comme la viande, ou de signalisation des anomalies du système.

 

Les caractéristiques communes (S et N Series):

  • Fabriqué en acier inox AISI 304. 
  • Chambre avec des coins arrondis et double porte en verre trempé avec une isolation thermique maximale. Sens ouverture à gauche. 
  • Éclairage intérieur. 
  • Humidificateur automatique, avec mode manuel. 
  • Brûleurs et les ventilateurs en acier inoxydable. 
  • Double sens de rotation du ventilateur. 
  • Four électrique avec résistances blindées. 
  • Générateur de vapeur avec système d'injection directe. 
  • Évacuation manuelle du four à vapeur. 
  • Système de la caméra étancher. 
  • Contrôle électronique de la température et du temps. 
  • Porte-tablette fixe, amovible pour le nettoyage. 
  • Dans MX20E / G et MX2021E / G modèles de structure avec des séries de camion amovible. 
  • Espacement de plateau de 70 mm, sauf dans le modèle de la distance MX623E 60 mm.

Les caractéristiques uniques de la série S:

  • Coeur sonde avec commande électronique. 
  • Double sens de rotation de la plage de commande de ventilateur à deux vitesses. 
  • Signalisation de défauts (allumage du brûleur manque, porte ouverte, surchauffer fan de moto thermique sur la température du four et le manque d'eau). 
  • Souvenirs numériques avec deux permanents et cinq mémoires temporaires cuisson (rappelez-vous le dernier cycle fait). 
  • Cuisiner avec sonde à coeur avec le dispositif delta T: système de cuisson doux et doux, suivi d'un contrôle parallèle de la température dans le coeur du produit, en gardant bien tendre et bien au chaud à l'intérieur et à l'extérieur.

 

Modèle MX623E MX6E MX6G
Longueur (mm) 600 870 870
Fonds (mm) 600 745 745
Hauteur (mm) 645 816 816
Électrique - Gaz Eléctrico Eléctrico Gas
Capacité 6 GN 2/3 6 GN 1/1  6 GN 1/1
Puissance (N) 5900 9300 14000
Tensión/Fréquence 400/3N/ 400/3N/ 230/50-60
Standard Structure fixe
6 GN 2/3
Structure fixe
6 GN 1/1
Structure fixe
6 GN 1/1

 

 

MX623ES

MX6ES MX6GS MX10ES MX10GS MX1021ES MX1021GS    
Largo (mm) 600 870 870 940 940 1220 1220        
Fondo (mm) 600 745 745 910 910 998 998        
Alto (mm) 645 816 816 1082 1082 1092 1092        
Potencia (W) 5900 9300 14000 15300 19000 21500 22000        
Tensión - Frecuencia (V/Hz) 400/3N/50-60 400/3N/50-60 230/50-60 400/3N/50-60 230/50-60 400/3N/50-60 230/50-60        
Capacidad útil (L) Volumen 6 GN 2/3 6 GN 1/1 6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1
20 GN 1/1
10 GN 2/1
20 GN 1/1
       
Eléctrico - Gas Eléctrico Eléctrico Gas Eléctrico Gas Eléctrico Gas        
De Serie Estructura fija 6 GN 2/3 Estructura fija 6 GN 1/1 Estructura fija 6 GN 1/1 Estructura fija 10 GN 1/1 Estructura fija 10 GN 1/1 Estructura fija 10 GN 2/1 Estructura fija 10 GN 2/1