Cellule de refroidisement AS-15/2 Sammic

Référence: 5140069

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TVA incluse 21%
Baisse rapide de la température, surgélation et conservation.
  • Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
  • Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
  • Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
  • Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.
  • Dégivrage par gaz chaud.
  • Cette machine est conçue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.
  • Note: SAMMIC se réserve le droit de modifier et d`améliorer ses produits sans préavis.

Capacité Récipients Gn 1/1: 30
Capacité Récipients Gn 2/1: 15
Capacité Récipients En 600x400: 30
Capacité Glaçons 5 L.: 42

Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N ~ ([v:intensidad])
Fiche: -

Capacité abattement: 90 ºC - 3 ºC / 90 ' : 70 Kg
Capacité surgélation: 90 ºC - -18 ºC / 240 ' : 55 Kg
Distance Entre Plateaux: 68 mm
Consommation : 4350 W

Dimensions extérieures
 

  • Largeur : 800 mm
  • Profondeur: 1228 mm
  • Hauteur : 1970 mm

Équipement inclus

  • Système HACCP. Analyse de dangers et de points critiques
  • Sibde de température à coeur.

Equipement optionnel

  • Lampes UV-C
  • USB pour connecter une imprimante