• Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
• Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
• Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
• Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
• Desescarche por gas caliente.

ESPECIFICACIONES

Capacidad Recipientes Gn 1/1: 5

Capacidad Recipientes En 600x400: 5

Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 6

Grupo Integrado: Sí

Paso Entre Bandejas: 68 mm

Dimensiones externas
 

• Ancho: 800 mm
• Fondo: 700 mm
• Alto: 900 mm
   

Capacidad abatimiento: 95 ºC - 3 ºC / 90 ' / 16 Kg

Capacidad ultracongelacion: 95 ºC - -18 ºC / 240 ' / 10 Kg

Consumo: 1250 W

Alimentación eléctrica: 220 V - 240 V / 50 Hz / 1 ~

Equipamiento incluido

• Sonda al corazón.