Solo, decir, que el horno SV Compact, tardó horas en comenzar a funcionar la bomba de agua -realizando un sonido como pitido- realicé un brusco movimiento del aparato y comenzó a funcionar. Además el indicador de temp ha venido con un ",60" de º C fijo (no marca por ej. 60,00ºC sino 60,60) pero no es un problema grave.
Además quisiera saber si las tablas de temperaturas y tiempos de cocción son iguales para el sous vide tradicional (inmersión en agua de las bolsas) y para el horno de vapor 100%, o existe algún detalle que las diferencie.
Espero respuesta por este mismo medio.
Muchas gracias.

Para uso doméstico es altamente recomendable con muy buena relación calidad precio. El único "pero" que le puedo encontrar es la limitación que tiene de 24 horas de cocción. Si se quiere poner más tiempo hay que estar pendiente para aumentarlo.

Muy preciso, fácil de manejar, silencioso y con un resultado magnifico.Muy buena relación calidad-precio. Altamente recomedable. El pedido llegó en perfectas condiciones el día y la hora en la que habíamos quedado. Muy satisfecho con la compra y el servicio ofrecido.

La maquina funciona bastante bien pudiendo regular la temperatura en un amplio margen y con una precision de aproximadamente un grado entre la variacion superior e inferior de la temperatura programada. Tiene mucha capacidad pudiendo cocinar gran cantidad de alimento al mismo tiempo. La bomba de agua que incorpora asegura una temperatura constante a lo largo de toda la cubeta, pero por contra es demasiado ruidosa.

Pescado : Excelente , la temperatura se ha fijado en dos ocasiones de los 60º programados a los 60.6º que se leen en el visor. Hecho en falta un interruptor y que la cubeta fuera extraible para su vaciado en lugar de tener que mover todo el conjunto. También , en una ocasión, el agua ha dejado de circular.
A lo mejor yo lo hago mal pero no consigo programar solo Tª, para que funcione y caliente el agua, sino que solo se pone en marcha al programar también tiempo .
Por lo demás como digo : excelente

Aparato compacto bien acabado y además bonito. No ocupa mucho espacio en una cocina domestica. Calidad de materiales acorde con el precio, digamos que calidad media y no muy robusto. A cambio es ligero y facil de mover. Funcionamiento impecable, y bastante preciso con las temperaturas, mi experiencia da un margen de funcionamiento de +- 1º con la temperatura seleccionada. El ruido es inapreciable en una cocina. En ocasiones la bomba coge aire y entonces el agua no circula bien y hace ruido; se soluciona facilmente inclinando un poco el aparato y dejando salir las burbujas atrapadas en la bomba. La altura del baño es muy justa y derechas no caben bien bolsas de mas de 15x23, aunque si las dispones planas puedes ir a medidas mas grandes.
Todo lo que he preparado ha salido perfecto. Estoy muy contento. Para uso eventual y/o medio/bajo es una gran opción, pero para uso intensivo le falta un plus de calidad/robustez que -por supuesto- la haría andar en otra órbita de precios.
Como pegas, la maquina me llego un poco abollada (lo solucioné enderezando la zona) y lo peor es una pegatina enorme con celo por encima (pone instrucciones de mantenimiento) que todavía no he conseguido eliminar y que ha dejado una gran zona pegajosa.

La primera utilización fue correcta. Pero esta mañana al conectarla hacía un ruido anormal y no había circulación de agua, aunque la temperatura iba subiendo normalmente. He tenido que vaciar, desmontar rejilla y volver a llenar para que funcionara. El segundo intento sin problemas. Ahora está funcionando.

Por el uso que le he dado al equipo y el resultado, lo aconsejo a las personas que se quieran iniciar y perfeccionar en este tipo de cocina.

OK, it works and does not cost a fortune.

I dont like the timer feature. It is limited to 24 hours and I prefer to time the cook myself.

The lid has a lot of condensate and is not sealed.

I like it. and would recommend it to others.

Ha cumplido su tarea muy bien, pero he echado en falta que la programación de tiempo se limite a 24 horas.

sorprendentes resultados.

Le falta un apagado programable.
La bomba de recirculación se atasca con frecuencia.
El diseño de la tapa se podría mejorar para que al levantarla no se llene todo de agua

muy silencioso y bajo en consumo electrico. Mantiene bastante bien la temperatura.

maquina muy silenciosa
muy buena para carnes y pescado,ahora provando con verduras.
de muy facil manejo
recomendable

Muy sencillo de manejar
Hasta 24 h de cocción
Muy recomendable. Consigues la perfección en platos complicados
Yo lo empleo para asados bàsicamente y es otro mundo