Equipo Sous-vide garhe SV-Cook (32050) Cocción al vacío a baja temperatura

Equipo PARA USO EXCLUSIVAMENTE DOMÉSTICO para la cocción al vacío a baja temperatura. (recipientes no incluidos)

Este equipo portatil está fabricado para adaptarse a recipientes con capacidad desde 5 hasta 22 litros de agua

Cuenta con una novedosa bomba de circulación (muy silenciosa) con un caudal de 12 l/m. con control electrónico y sensor de precisión que mantiene la temperatura del agua dentro del equipo de una forma homogénea de modo que se garantiza una cocción uniforme para un resultado de gran calidad.

Función autoapagado una vez finalizado el tiempo programado. La máquina emite sonidos una vez termina dicho tiempo.  Si no se apaga de forma manual la máquina continúa funcionando durante una hora más y al terminar esta se detiene y apaga de forma automática.

Muy similar a los equivos de Anova pero con mayor capacidad de trabajo que los de precios similares

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

• Dimensiones: 90 x 115 x 355 mm
• Voltaje: 220- 240 V - 50 Hz.
• Rango de temperatura programable de 0  a 90ªC
• Tiempo programable: Desde 0 hasta 99 horas
• Altura mínima del recipiente 26 cms.
• Peso: 2 Kg
• Potencia máxima (en calentamiento) 1.100 w.
• Precisión: + 0,1ªC

SEGURIDAD

El aparato incluye un conector de seguridad que hace de filtro para aislar la
unidad e interrumpir el suministro evitando que en caso de producirse algún
cortocircuito por el filtrado accidental de agua en la unidad éste pudiera
hacer saltar el diferencial interrumpiendo el suministro general.

PROGRAMA ESPECIAL PARA LIMPIEZA

Incluso a pesar de la protección adicional que ofrece el filtro que incluye el
aparato, el agua corriente contiene minerales que a determinada temperatura
pueden llegar precipitarse y acabar formando una capa que se va adhiriendo
tanto a la superficie de la unidad como a sus componentes internos, lo que puede
llegar a afectar a su correcto funcionamiento.
Por lo tanto, además de la limpieza exterior con un paño suave tras cada uso y la
del interior tras cada 20 usos o 150 h. de funcionamiento, con esta misma
periodicidad conviene también programar un ciclo especial para la limpieza
interior del aparato mediante un baño de agua con vinagre:
1. Coloque la unidad en un recipiente de al menos 19 cm. de profundidad y
llénelo de agua con vinagre en una proporción de 5 gr. de vinagre por cada 10 L.
hasta que el agua alcance el límite superior marcado como MAX.
2. Conecte la unidad y active el programa a 80℃ durante 3 horas (3:00). Una vez
completado el tiempo la máquina avisará. Si ve que ha quedado ya limpia apague
y desenchufe la unidad, vacíe la mezcla y una vez se haya enfriado extraiga la
unidad y enjuague con agua tanto la máquina como el recipiente para eliminar los
restos de vinagre.
3. Si comprueba en cambio que la unidad sigue sin estar limpia del todo detenga
el programa, retire la mezcla inicial y repita todo el proceso con una nueva mezcla
de agua y vinagre en la misma proporción ya descrita.
4. Una vez completado el proceso a satisfacción, seque bien la unidad y guárdela,
como siempre en posición vertical.