Professionneles et domestiques. Machines a aspiration et a cloche.
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La cuisson sous vide à température contrôlée est devenue une technique indispensable à toute cuisine qui se veut à la page.
Il s'agit plus d'une technique culinaire que d'une mode, qui gagne de plus en plus d'adeptes, tant pour ses avantages liés à la qualité du produit, que pour les avantages économiques et d'organisation que procure son utilisation.
Sammic propose une large gamme de cuiseurs sous-vide en capacités et utilisations, dans laquelle on trouve un modèle portable avec agitateur et des cuiseurs bain-marie, apportant ainsi une solution à la hauteur des besoins de chaque utilisateur.
Le modèle bain-marie SVC-14:
Fabrication inox.
Il s'agit d'un modèle de 14 litres avec des séparateurs en option.
Sensibilité de 0.2ºC / Uniformité de 0.1ºC.
SPÉCIFICATIONS
Température Précision Display: 0.1 ºC
Rang: 5 ºC - 99 ºC Contrôle: PID-Adaptativo
Sensibilité: 0.2 ºC Uniformité à 55ºc: 0.1 ºC
Temps Resolution: 1 '
Durée cycle(s): 1 ' - 99 h
Caractéristiques générales
Capacité : 14 l
Puissance : 1500 W
Dimensions intérieures: 300 mm x 300 mm x 150 mm
Dimensions extérieures: 431 mm x 377 mm x 290 mm
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