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Invité 27.11.2012 18:34

Aclaración sobre "precongelado"


Buenas tardes.

Comentan Vds. que antes de envasar en bolsa alimentos como salsas hay que precongelar previamente el alimento. ¿Podría concretar algo más a qué le llaman precongelar?

¿Tiene que bajar hasta una temperatura determinada? No acabo de comprenderlo.

Un saludo y muchas gracias.

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