Friteuses domestiques et professionnelles.

Friteuses sont un équipement de cuisine commun dans les bars et les restaurants et ils se trouvent également dans de nombreuses maisons. Ce sont des équipements qui servent à faire cuire un aliment en l'immergeant dans un type d'huile ou de graisse.

Au niveau domestique, notre capacité de choix est limitée à la puissance, la taille du réservoir, la qualité des matériaux de fabrication et le design.

Chez les professionnels les possibilités augmentent car nous les avons électriques et gazeux qui à leur tour peuvent être naturels, butane ou propane. Il ya des friteuses de table à placer sur la plate-forme de travail et il y a debout avec leur propre fixation.

Une option de friture et le résultat est appelé friture et peuvent être divisés en deux groupes: la surface si le produit est pas complètement immergé, comme nous le ferions dans une casserole et profonde lorsque le produit est complètement immergé.

Pour faire frire, les huiles végétales telles que les huiles de tournesol et d'olive sont utilisées en Espagne. Dans d'autres pays, l'huile de maïs et l'huile de soja sont utilisées. Ils utilisent également des graisses végétales comme le beurre ou même des huiles synthétiques. Les dernières tendances en matière d'alimentation et de santé introduisent des aliments frits et de l'huile de coco.