Professionneles et domestiques. Machines a aspiration et a cloche.
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Les pierres de lave sont placées entre le brûleur ou la résistance et la grille. Le but est d'utiliser le caractère réfractaire de la pierre de lave (capte la chaleur puis la redistribue petit à petit).
D'autre part la pierre de lave absorbe les graisses de cuissons et évite le dégagement de fumées de graisse brûlée.
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