Sous Vide profesional con tapa Lacor.

• Técnica culinaria que prima la calidad del producto.
• Resultados sorprendentes; alimentos más jugosos, tiernos y suculentos.
• Preserva las cualidades del producto y realza su sabor y textura.

Características:

• Se emplean bolsas herméticas que se sumergen en el agua caliente por debajo del punto de ebullición.
• Pantalla táctil: tiempo, temperatura, inicio y stop.
• Resistencia de calentamiento: Elemento encargado de calentar el agua.Cuanto mayor es la potencia de la resistencia, mayor es la capacidad de calentamiento del agua y menor el tiempo de espera hasta alcanzar la temperatura programable.
• Estabilidad de la temperatura: Cuanto mayor sea la capacidad de la bomba (L/min), mayor será la estabilidad de la temperatura en el recipiente.
• Resolución: Escalado de la temperatura a la que se puede programar el agua.
• Desviación de la temperatura: La máxima diferencia entre temperatura programada y la temperatura del agua.
• Grado de protección contra el agua: Grado de protección IPX7 frente a innersiones temporales en agua. Esto garantiza que el aparato acepta la innersión a 1 metro de profundidad durante 30 minutos sin que sea un peligro ni para el propio artículo ni para el usuario.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Tensión: 220-240 V; 50/60 Hz

Potencia: 620 W

Caudal bomba: 6 L/min

Temperatura: 5 - 99ºC

Precisión: 0,1ºC

Capacidad: 11 -12,5 L

Dimensiones: 27x29x42 cm

Peso: 6,30 Kg