Marmita de cocción automática eléctrica REA-165b Standard Talsa.Cocción homogénea, programable y ahorro energético.
Cámara aceite térmico
Todos los modelos con cámara de fluido térmico intermedio (baño maría) de acero inoxidable, depósito de expansión interno y llave de vaciado del fluido térmico de altas prestaciones.
El fluido térmico intermedio proporciona un uniforme reparto del calor, evita la posibilidad de requemarse el producto en el fondo y mantiene el calor inicial para las siguientes cocciones, ahorrando energía.
Tiempo calentamiento hasta ±90ºC: inicial ±80 min. si fluido térmico frío y agua fría a ±20º (menor si se precarga desde grifo agua caliente externa). Siguientes cargas aprox. mitad tiempo si todos los líquidos y metal están ya calientes.
Aislamiento térmico laterales y tapa mediante lana de vidrio ignífuga protegida con revestimiento de aluminio.
Controlador digital programable
Programador Aditec MKA-120 (Alemania) para la regulación automática de tiempo y temperatura del proceso de cocción.
Control de temperatura de corazón y proceso de cocción delta con la
opcional sonda de corazón.
Puesta en marcha programable a una hora y/o fecha predeterminada.
Controlador en cuadro independiente a 7 m manguera cables.
Avisador sonoro de fin de ciclo.
Opcional: Grabación/almacenamiento de datos de cocción en dispositivo externo VISUNET (Windows PC) / Programación del valor FC para procesos de pasteurización y esterilización.
Equipamiento estándar
Llave de vaciado de seguridad.
Junta silicona, surtidor agua.
Radios interiores, perfecta limpieza.
Grifos llenado agua caliente y fría.
Apertura tapa sin esfuerzo.
Pies ajustables, acero inox
Doble termostato de seguridad
Cesto acero inox.
Sonda temperatura núcleo
Resistencias especiales para aceite térmico.
TOTALMENTE ACERO INOX, INCLUSO INTERIOR
5 capacidades a elegir
725 litros (REA-725)
505 litros (REA-505)
335 litros (REA-335)
250 litros (REA-250)
165 litros (REA-165)
Posibilidad de instalación en línea de varias marmitas para necesidades de cocción mayores.
Opción PowerPlus: Más potencia = calentamiento más rápido!
Especificaciones técnicas
Volumen (litros): 165
Potencia (W): 9000
Resistencias: 2
Dim. Exterior AxPxH (cm): 80x107x111
Dim. Interior AxPxH (cm): 44x70x54
Fluido Térmico: 36 l/31 kg
Peso (kg±): 257
Vol (m3±): 0,95
No necesitan chimenea evacuación humos ni instalación especializada, etc.
Opciones:
Cesto acero inoxidable AISI304 agujeros ø8 mm, para extracción con polipasto comercial.
Sonda manual adicional de pincho para medir temperatura centro grandes piezas: