Cutter industrial digital K200ns Suprem Talsa: Diseñadas para la producción de picadillo de salchicha de todo tipo, para grandes chacinerías y procesadores industriales de carne.

También son adecuadas para una amplia gama de productos de ave, pescado, repostería o vegetarianos, queso procesado y muchos productos básicos en la industria de procesamiento de alimentos.

La K200ns corta, mezcla y emulsiona todo tipo de productos alimentarios sea hasta texturas gruesas o muy finas. Son sencillas de utilizar, cuentan con un sistema de control automatizado y se limpian y mantienen con facilidad.

TalsaControl 4.0

• Moderna pantalla táctil de 15 pulgadas.
• Indicador digital de marcha, rpm cuchillas, temperatura, vueltas, tiempo en marcha, hora actual…
• Parada automática (tiempo trascurrido, temperatura, vueltas de la artesa).
• Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico.
• Guía interactiva de recetas.

Diseño innovador

• Proyecto de I+D+i en cooperación con la Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica, sobre reducción de vibraciones y sonido:
•  Diseño con modelos 3D en ordenador.
• Reducción de vibraciones en el eje de cuchillas.
• Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis.
• Transmisión de accionamiento silencioso.

Ventajas a un vistazo

• Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
• Cuchillas de alta calidad alemana BE-Maschinenmesser, ajustables a distancia mínima de la artesa.Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella.
• Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
• Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico para conseguir mayor reducción de vibraciones.
• Panel de control con gran pantalla digital táctil 15”.
• Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 500 a 4.000 rpm. Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 500 rpm, atrás/adelante.
• Velocidad de artesa variable de 4 a 20 rpm.
• Velocidad del dico descargador variable de 50 a 150 rpm.
• 4 teclas de selección rápida programables para todas las velocidades.
• Capacidad artesa K200 hasta ±160 kg masa blanda o ±100 kg masas duras.
• Cargador/elevador hidráulico para carros estándar de 200 litros y descargador hidráulico con disco motorizado para vaciar a carro.
• Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
• Tapa anti sonora abatible de plástico con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
• 100% acero inoxidable AISI304.
• Muy robusta construcción, estructura de gran grosor.
• Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
• Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
• Cuadros eléctricos estancos IP65.
• Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
• Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
• Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
• Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
• Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
•  Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado.
• K200nsb: 82HP/60kW,
• K200nspp (PowerPlus): 109HP/80kW.
• Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
• Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
• Frenado automático de seguridad en cuchillas.
• Protecciones térmicas en todos los motores.
• Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.

Software y conexiones externas

• NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
• Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
• Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
• Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
• Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
• Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
• Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida
• Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet. (Router/ethernet o teléfono móvil)
• La función de receta permite la estandarización de procesos recurrentes. Estándar en TalsaControl 4.0

Equipamiento estándar

• Cabezal de cuchillas con 6 cuchillas estándar de BE-Maschinenmesser Alemania.
• Cargador hidráulico para llenado rápido y sencillo. Carro estándar 200 litros. 
• Descargador hidráulico y motorizado para vaciado de la artesa rápido y sencillo.
• Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
• Tapa anti sonora abatible con disminución la velocidad de cuchillas. Con abertura para añadir especias sin levantar la tapa.
• Construcción muy robusta. Grandes aberturas para acceder al interior. 100% acero inoxidable AISI304.
• Banda de la tapa de la artesa desmontable para facilitar la limpieza.
• Superficies pulidas lisas, sin rincones ni tornillos, con radios C E para facilitar la limpieza.
• Artesa con tapón de vaciado de líquidos.
• Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
• Motores de cuchillas ABB de gran potencia para aplicaciones pesadas.
• El cierre rápido Talsa Quicklock reduce el tiempo de desmontar y montar las cuchillas en el cabezal.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad artesa: 205 L
• Capacidad aproximada carne artesa: masas blandas ± 20 hasta 140 kg; masas duras: ± 20 hasta 80 kg
• Potencia total: 60 kW / 82 HP
• Potencia motor cuchillas: 55 kW / 75 HP
• Potencia motor artesa: 3 kW / 4 HP
• Motor centralita hidráulica: 0,74 kW / 1 HP
• Motor disco descargador: 0,37 kW / 0,5 HP
• Consumo total máximo: 380/400V - 104A ;  460/480V - 85A
• Fusible recomendado: 380/400V - 125A ;  460/480V - 100A
• Giro cuchillas en corte: variable, 500 a 4000 rpm (4 velocidades programables)
• Velocidad lineal cuchillas: a 4000 rpm hasta 117 m/s
•  artesa: variable, 4-20 rpm
• Giro cuchillas en amasado: variable, 50 a 500 rpm
• Giro artesa en amasado: variable, 4-20 rpm
• Giro disco descargador: variable, 50-150rpm
• Peso neto aprox.: ± 2875 kg​
• Nivel presión sonora a 1 m: ± 78 dB(A)
• Temperatura de funcionamiento: +5º a +40º C
• Nivel de humedad recomendado: 20 a 90 %

Consejo importante: elegir siempre cutter de capacidad y potencia sobradas, para permitir el crecimiento futuro de la producción. Capacidades Talsa: 15, 30, 55, 85, 135 y 200 litros.

IVA incluido

Envío gratuito a península y Baleares.