Le cutter digital industriel K205s Suprem Power Plus de Talsa est une machine haute performance conçue pour le traitement professionnel de la viande, du poisson, des légumes, des produits végétariens ou véganes, des pâtes spéciales, et plus encore.

Conçu pour une efficacité maximale, une robustesse extrême et une utilisation facile dans les environnements de production intensive.

► Avantages principaux en un coup d'œil :

• Vitesse de coupe extrêmement élevée et entièrement variable : de 500 à 5000 tr/min, réglable selon les applications.
• Vitesse de mélange lente et variable : de 50 à 500 tr/min, avec rotation réversible pour un mélange optimal.
• Lames allemandes BE Maschinenmesser : en acier spécial KUT haute résistance.
• Distance minimale entre les lames et la cuve : grâce au grand diamètre central du tête de coupe, garantissant une coupe très précise.
• Système de réduction des vibrations : développé en collaboration avec l’Université Polytechnique de Valence.
• Écran tactile digital de 15” : Schneider Electric, avec système TalsaControl 4.0.
• 4 boutons programmables à accès direct : pour vitesses de coupe et de cuve.
• Couvercle transparent insonorisé : certifié CE, réduit automatiquement la vitesse des lames à l'ouverture et la rétablit à la fermeture.
• Fonction de recettes interactive : permet de standardiser les processus récurrents et d’améliorer l’efficacité.

► Construction et conception hygiéniques :

• Structure entièrement en acier inoxydable AISI 304 : intérieur, extérieur, visserie et composants inclus.
• Structure très robuste avec poids approximatif de 3000 kg.
• Cuve de 350 kg en acier inox coulé : avec rebord extérieur anti-débordement.
• Hauteur réduite de la cuve : pour une meilleure ergonomie de travail.
• Pieds inox réglables antidérapants avec amortissement des vibrations.
• Système de nettoyage avancé : grattoir amovible, joint auto-ajustable avec ressorts et bouchon de vidange.

► Équipement standard :

• Tête à 6 lames démontables, compatible avec l’utilisation de 3 lames via anneaux de compensation.
• Chambre inférieure du couvercle en inox, avec plaque de séparation amovible.
• Bras de déchargement manuel avec disque extracteur motorisé : vitesse réglable de 50 à 150 tr/min.
• Moteur de coupe plus puissant (version Power Plus) : idéal pour produits congelés ou mélanges denses.
• Système de dosage d’eau (WDS) : permet l’ajout automatique de liquides selon les recettes.
• Thermomètre digital à réponse rapide avec capteur allongé.

► Système électrique et électronique :

• Moteurs ABB haute efficacité (classe IE3).
• Variateurs électroniques pour démarrages/arrêts progressifs des lames, cuve et disque de déchargement.
• Armoire électrique intérieure rabattable avec contrôle de température.
• Arrêt d’urgence automatique, protections thermiques et composants haut de gamme (Schneider Electric, ABB).

► Logiciel et connectivité :

• TalsaControl 4.0 avec écran tactile digital 15”.
• Vue complète des processus, alarmes, diagnostics et erreurs.
• Fonction de recettes numériques : permet de stocker et exécuter des processus récurrents à l’écran.
• EcoCut Power Control : ajuste dynamiquement la puissance pour un résultat de coupe optimal.
• Compatible Industrie 4.0, pour maintenance, intégration de processus et assistance à distance (Ethernet ou mobile).

► Caractéristiques techniques :ne croissance future de la production.

Conseil important : Toujours choisir un cutter avec une capacité et puissance suffisantes pour permettre une croissance future de la production.

Modèle K205s

• Capacité de la cuve : 205 litres
• Capacité approximative pour produits mous : ± 20 à 160 kg
• Capacité pour pâte dense (PowerPlus) : ± 20 à 100 kg
• Puissance totale (standard) : 60 kW / 82 CV
• Puissance totale (PowerPlus) : 80 kW / 109 CV
• Puissance moteur de coupe (standard) : 55 kW / 75 CV
• Puissance moteur de coupe (PowerPlus) : 75 kW / 102 CV
• Puissance moteur de cuve : 3 kW / 4 CV
• Centrale hydraulique : 0,74 kW / 1 CV
• Moteur du disque de déchargement : 0,37 kW / 0,5 CV
• Consommation max 380/400 V (standard) : 104 A
• Consommation max 460/480 V (standard) : 85 A
• Consommation max 380/400 V (PowerPlus) : 136 A
• Consommation max 460/480 V (PowerPlus) : 110 A
• Vitesse des lames (variable) : 500 – 4500 tr/min
• Vitesse linéaire des lames à vitesse max : 134 m/s
• Rotation de la cuve : 4 – 20 tr/min
• Vitesse des lames en mode pétrissage : 50 – 500 tr/min
• Rotation de la cuve en mode pétrissage : 4 – 20 tr/min
• Rotation du disque de déchargement : 50 – 150 tr/min
• Poids net (standard) : ± 2600 kg
• Poids avec chargeur/déchargeur hydraulique : ± 2950 kg
• Niveau sonore à 1 mètre : ± 77 dB(A)
• Température de fonctionnement : +5 ºC à +40 ºC
• Humidité recommandée : 20 % – 90 %

► Équipement optionnel :

• Système de contrôle de vibration SafeCut, qui surveille automatiquement la machine pour prévenir l’usure ou les dommages.
• Bras de chargement hydraulique pour chariots standard.
• Bras de déchargement hydraulique avec disque motorisé.
• Disque de déchargement supplémentaire sur demande.
• Connexion à distance via routeur Ethernet ou téléphone mobile pour assistance technique.
• Configurations spéciales et accessoires disponibles sur demande.

Commercialisé par Paumeweb SL