Mixeur professionnel XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 – Pack pour mixer, filtrer et émulsionner

Référence : 3030730
Distribué par Paumeweb SL

Le pack XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic est conçu pour les chefs qui recherchent efficacité, textures homogènes et gain de temps. Il combine un mixeur compact de 240 W avec un système d’émulsification et de filtration avancé, comprenant 5 disques, une carafe en verre borosilicaté et un mortier en bambou.

Fonctions principales

• Mixer, filtrer et émulsionner en une seule étape
• Idéal pour sauces, soupes, émulsions, purées pour bébé et mixologie
• Parfait pour la mise en place et la haute gastronomie

Mixeur XM-12 – Caractéristiques techniques

• Puissance : 240 W
• Volume max. du récipient : 10 litres
• Vitesse : 1500 à 15000 tr/min
• Longueur du bras : 223 mm / Longueur totale : 448 mm
• Profondeur max. d’immersion : 148.6 mm
• Ø lame : 44 mm / Ø cloche : 65 mm
• Alimentation : 120 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A)
• Prise : USA (NEMA 5-15P)
• Poids net : 3.31 kg
• Niveau sonore : <80 dB(A)

Emulsionizer PRO 1.0 – Caractéristiques techniques

• Filtre intérieur : Ø 70 mm / Hauteur : 235 mm
• Ø max. cloche : 65 mm
• 5 disques inclus : 0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm
• Ø disque : 80 mm
• Mortier : Ø 70 mm / Hauteur : 250 mm
• Carafe borosilicatée : Hauteur 235 mm, Ø ext. 120 mm, Ø int. 110 - 90 mm
• Capacité utile : 0.8 litre
• Dimensions du colis : 345 x 200 x 265 mm
• Poids brut : 4.2 kg

Avantages clés

• Gain de temps et moins de manipulations
• Remplace les outils traditionnels (chinois, superbag, étamine)
• Résultats fins, sans grumeaux
• Facile à nettoyer et ergonomique
• Polyvalent pour préparations sucrées et salées

Applications

• Soupes, vinaigrettes, purées, aliments adaptés à la dysphagie
• Bases de glaces, mousses, aires et textures fines
• Laits végétaux, cafés gourmets, mixologie créative
• Réutilisation gastronomique des restes alimentaires

Inclus dans le pack

• Mixeur XM-12 : bloc moteur + bras MA-12
• Emulsionizer PRO 1.0
• Set de 5 disques
• Carafe en borosilicate avec couvercle
• Mortier en bambou

En option

• Bras mixeur MA-11