El cutter industrial digital K205s Suprem Power Plus de Talsa es una máquina de alto rendimiento para el procesado profesional de carnes, pescados, verduras, productos veganos o vegetarianos, masas especiales y otras elaboraciones alimentarias.

Diseñada para ofrecer la máxima eficiencia, robustez y facilidad de uso en entornos de producción intensiva.

► Principales ventajas a un vistazo:

• Velocidad de corte extremadamente alta y totalmente variable: desde 500 hasta 5000 rpm, ajustable según el tipo de elaboración.
• Sistema de mezclado lento variable: entre 50 y 500 rpm, con rotación en ambos sentidos para un mezclado óptimo.
• Tecnología de cuchillas alemana BE Maschinenmesser: en acero especial KUT de alta resistencia y durabilidad.
• Mínimo espacio entre cuchillas y artesa: gracias al gran diámetro central del cabezal, se consigue una precisión de corte superior.
• Reducción de vibraciones a altas revoluciones: desarrollo conjunto con la Universidad Politécnica de Valencia para un funcionamiento suave y seguro.
• Panel de control digital de 15”: pantalla táctil interactiva Schneider Electric, con el sistema TalsaControl 4.0.
• 4 botones directos en pantalla: permiten configurar y acceder a velocidades preestablecidas de cuchillas y artesa.
• Tapa transparente antisonora: con sistema CE de seguridad que reduce la velocidad de cuchillas al abrir y la restablece al cerrar.
• Sistema de recetas interactivo: permite estandarizar procesos recurrentes y optimizar tiempos de producción.

► Construcción y diseño higiénico:

• Construcción totalmente en acero inoxidable AISI304: tanto la estructura interna como externa, así como toda la tornillería y componentes posibles.
• Estructura de gran robustez y peso aproximado de 3000 kg.
• Artesa de 350 kg: de acero inoxidable fundido, con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
• Altura de artesa reducida: que facilita el trabajo del operario.
• Pies de acero inoxidable ajustables: antideslizantes y con sistema de amortiguación de vibraciones.
• Sistema de limpieza avanzado: incluye rascador extraíble, junta desmontable autoajustable con muelles y tapón de vaciado.

► Equipamiento técnico de serie:

• Cabezal de 6 cuchillas desmontables, con anillos compensadores para uso también con 3 cuchillas.
• Cámara inferior de la tapa de acero inoxidable, con placa de separación extraíble para ajustar el espacio de corte.
• Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, con velocidad variable entre 50 y 150 rpm.
• Motor de cuchillas más potente (versión Power Plus), ideal para productos congelados o masas densas.
• Sistema de dosificación de agua (WDS): permite añadir líquidos automáticamente según la receta.
• Termómetro digital de alta sensibilidad: con sensor de profundidad extendido.

► Electricidad y electrónica:

• Motores ABB de clase IE3: alto rendimiento energético.
• Variadores de velocidad electrónicos: para arranques y paradas suaves de cuchillas, artesa y disco descargador.
• Cuadro eléctrico interior abatible: de fácil acceso, con control de temperatura.
• Parada de emergencia automática de cuchillas, protecciones térmicas y componentes eléctricos de primeras marcas (Schneider Electric, ABB).

► Software y conectividad:

• Sistema TalsaControl 4.0 con pantalla digital táctil de 15”.
• Información clara sobre procesos, alarmas, errores y diagnósticos.
• Función de recetas digital: permite almacenar y ejecutar procesos estandarizados directamente desde la pantalla.
• Talsa EcoCut Power Control: analiza y adapta la potencia en tiempo real para obtener el corte deseado.
• Compatible con soluciones de Industria 4.0, mantenimiento preventivo, integración de procesos y soporte remoto (conexión ethernet o móvil).

► Especificaciones técnicas:

Consejo importante: Elegir siempre un cutter con capacidad y potencia sobradas para permitir el crecimiento futuro de la producción.

Modelo K205s y Power Plus

• Capacidad de la artesa: 205 litros
• Capacidad aproximada para carne o masa blanda: ± 20 a 160 kg
• Capacidad aproximada para masa dura (PowerPlus): ± 20 a 100 kg
• Potencia total (versión estándar): 60 kW / 82 CV
• Potencia total (versión PowerPlus): 80 kW / 109 CV
• Potencia motor cuchillas estándar: 55 kW / 75 CV
• Potencia motor cuchillas PowerPlus: 75 kW / 102 CV
• Potencia motor artesa: 3 kW / 4 CV
• Potencia centralita hidráulica: 0,74 kW / 1 CV
• Potencia motor disco descargador: 0,37 kW / 0,5 CV
• Consumo total máximo 380/400 V (estándar): 104 A
• Consumo total máximo 460/480 V (estándar): 85 A
• Consumo total máximo 380/400 V (PowerPlus): 136 A
• Consumo total máximo 460/480 V (PowerPlus): 110 A
• Giro cuchillas en corte (variable): 500 – 4500 rpm
• Velocidad lineal de cuchillas a máxima rpm: 134 m/s
• Giro artesa (variable): 4 – 20 rpm
• Giro cuchillas en amasado (variable): 50 – 500 rpm
• Giro artesa en amasado (variable): 4 – 20 rpm
• Giro disco descargador (variable): 50 – 150 rpm
• Peso neto aproximado (estándar): ± 2600 kg
• Peso neto con cargador/descargador hidráulico: ± 2950 kg
• Nivel de presión sonora a 1 metro: ± 77 dB(A)
• Temperatura de funcionamiento: +5 ºC a +40 ºC
• Nivel de humedad recomendado: 20 % – 90 %

Equipamiento opcional:

• Sistema de control de vibraciones SafeCut, que monitoriza automáticamente la vibración de la máquina para evitar desgastes o daños extraordinarios.
• Cargador hidráulico para carros estándar de artesa.
• Brazo descargador hidráulico con disco extractor motorizado.
• Disco descargador adicional bajo pedido.
• Conexión remota a través de router Ethernet o móvil para acceso a soporte técnico en línea.
• Configuraciones especiales y accesorios disponibles según las necesidades del cliente.

Comercializado por Paumeweb SL