Potencia total máx. 48 CV/35 kW - Volumen artesa: 120 litros

Capacidad artesa carne: ±20 kg>±60/90 kg  Velocidad cuchillas: 1000-4000 rpm

 

 

 

 

Cutter industrial digital Talsa K120nb - 120 litros

 

 

 

CARACTERÍSTICAS 

 

Robusta construcción en acero inoxidable AISI304, elevado peso.

• Sólida artesa en fundición maciza de acero inox gran espesor, con tapón de vaciado de líquidos.

• Alta potencia de motores para cortar las más compactas masas de congelado.

• Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y dos variadores electrónicos de nueva generación.

• Cuadro eléctrico estanco IP65.

• Panel de control con gran pantalla digital táctil 10” y 10 pulsadores de membrana.

• Alta velocidad de corte de cuchillas, variable, 4 velocidades programables de 1000 a 4000 rpm y 4 velocidades de artesa programables de 6 a 18 rpm.

 

Amasado a velocidad lenta:

• Velocidad de cuchillas en amasado: 50-200 rpm, atrás/adelante, 4 velocidades programables.
• Velocidad de artesa en amasado: 6-10 rpm, 2 velocidades programables.

 

• Suaves arranques y paradas mediante dos variadores.

• Frenado automático de seguridad en cuchillas.

• Protección térmica de motores.

• Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, reducción de vibraciones, UPV Universidad Politécnica de Valencia.

• Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.

• Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de masa.

• Tuerca de cuchillas Quick-Lock de apriete rápido sin esfuerzo.

• Cabezal de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.

• Cuchillas de alta calidad alemana BEMaschinenmesser, filo standard/universal de 4 cortes.

• Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.

• Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa para también cortar en ella.

• Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición de la temperatura de la grasa en fricción.

• Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar limpieza y cumplir con normas higiene.

• Junta de fricción tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles.

• Tapa antisonora abatible de plástico, con abertura para ingredientes y disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.

• Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes, amortiguación de vibraciones.

• Fondo de la máquina cerrado.

• Dispositivo para evitar condensaciones dentro de la bancada.

• Voltaje estándar 400/380V.

 

 

OPCIONAL:

 

• Cargador y descargador hidráulicos para carros estándar de 200 litros (recomendado).
• Descargador manual con disco motorizado (K120).
• Opción PP PowerPlus alta potencia.
• Carros 200 litros para cargador.
• Voltaje especial 480/460V (mismo precio) o 230/220V (sólo disponible para K120nb48CV/35kW, precio+).

 

 

DATOS TÉCNICOS

Modelo: K120nb Standard

Potencia total máx. 48 CV/35 kW

Volumen artesa: 120 litros

Capacidad artesa carne: ±20 kg>±60/90 kg (gruesa/fina)

Velocidad cuchillas: 1000-4000 rpm variable.