Triturador profesional XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 – Pack compacto para triturar, filtrar y emulsionar

Código: 3030730
Comercializado por Paumeweb SL

Este pack profesional XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic está especialmente diseñado para chefs que buscan resultados homogéneos, texturas finas y máxima eficiencia en cocina. Combina un triturador compacto de 240 W con un innovador sistema de filtrado y emulsión de 5 discos intercambiables, jarra de borosilicato y mortero de bamboo.

Funciones clave

• Tritura, filtra y emulsiona en un solo paso
• Emulsiones, salsas, sopas, bases de helado, leches vegetales, cócteles y más
• Ideal para mise en place, alta cocina, salud, coctelería y alimentación para bebés

Triturador XM-12 – Datos técnicos

• Potencia total: 240 W
• Capacidad máxima del recipiente: 10 litros
• Velocidad: 1500 a 15000 rpm
• Longitud brazo: 223 mm
• Longitud total: 448 mm
• Profundidad máxima de trabajo: 148.6 mm
• Diámetro cuchilla: 44 mm / Cubre cuchilla: 65 mm
• Alimentación: 120 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A)
• Enchufe: USA (NEMA 5-15P)
• Peso neto: 3.31 kg
• Nivel de ruido: menos de 80 dB(A)

Emulsionizer PRO 1.0 – Datos técnicos

• Filtro interior: Ø 70 mm / Altura: 235 mm
• Ø máx. cubrecuchilla: 65 mm
• Discos incluidos: 5 (0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm)
• Discos: Ø 80 mm
• Mortero: Ø 70 mm / Altura 250 mm
• Jarra de borosilicato: Altura 235 mm, Ø ext. 120 mm, Ø int. 110 - 90 mm
• Capacidad útil: 0.8 litros
• Dimensiones del embalaje: 345 x 200 x 265 mm
• Peso bruto: 4.2 kg

Ventajas clave del pack

• Ahorro de tiempo y manipulación
• Sustituye herramientas tradicionales como el chino, estameña o superbag
• Resultados sin grumos, texturas finas y homogéneas
• Limpieza sencilla y diseño ergonómico
• Versatilidad para todo tipo de cocina, dulce o salada

Aplicaciones prácticas

• Sopas, vinagretas, purés para bebés, alimentos adaptados para disfagia
• Bases de helado, salsas cremosas, espumas, aires
• Leches vegetales, café gourmet, coctelería de autor
• Transformación creativa de sobras en alta cocina

Equipamiento incluido

• Triturador XM-12: bloque motor + brazo triturador MA-12
• Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic
• Pack de 5 discos
• Jarra de borosilicato con tapa
• Mortero de bamboo

Opcional

• Brazo triturador MA-11