La maison de l´émballage sous - vide Mai 2024

Professionneles et domestiques. Machines a aspiration et a cloche.

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Cellule refroidissement Sammic AS-10

Référence: 5140048

Actuellement indisponible

0,00 €

TVA incluse 21%

Description

Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
· Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
· Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
· Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.
· Dégivrage par gaz chaud.
· Cette machine est conçue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.
· Note: SAMMIC se réserve le droit de modifier et d`améliorer ses produits sans préavis.

Spécifications techniques

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE:

400 V / 50 Hz. / 3N~

Capacité:

10 bacs GN 1/1

10 bacs 600 X 400

18 bacs à glace 5 lt.

Pas entre niveaux:

68 mm

Capacité d´abaissement:

de + 95ºC à + 3ºC en 90 min.:

35 kg

Capacité de surgélation:

de + 95ºC à - 18ºC en 240 min.:

25 kg

Réfrigérant : fréon:

R404a

Puissance:

2.700 W

Puissance frigorifique:

4.105 W

Dimensions intérieures cabine:

698 x 405 x 719 mm

Dimensions extérieures cabine:

800 x 700 x 1.426 mm

Dimensions extérieures moteur:

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