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Buenas tardes.
Comentan Vds. que antes de envasar en bolsa alimentos como salsas hay que precongelar previamente el alimento. ¿Podría concretar algo más a qué le llaman precongelar?
¿Tiene que bajar hasta una temperatura determinada? No acabo de comprenderlo.
Un saludo y muchas gracias.
THE HOUSE OF VACUUM PACKERS - 2024 Advices Forum Uso de las envasadoras Aclaración sobre "precongelado" Reply
Guest
27/11/2012 18:34
Aclaración sobre "precongelado"
Buenas tardes.
Comentan Vds. que antes de envasar en bolsa alimentos como salsas hay que precongelar previamente el alimento. ¿Podría concretar algo más a qué le llaman precongelar?
¿Tiene que bajar hasta una temperatura determinada? No acabo de comprenderlo.
Un saludo y muchas gracias.
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Aclaración sobre "precongelado" - La maison de l´émballage sous - vide April 2024