La maison de l´émballage sous - vide Avril 2024

Re: Preguntas y respuestas con el uso de las envasadoras

Hola.

Se trata de que el alimento que se encuentra en estado líquido pase a un estado que sin ser sólido no sea arrastrado por la bomba de vacío. Por ejemplo si ha cocinado un pollo con su salsa, bastará tenerlo varias horas en el refrigerador, en la zona más fría, para que la salsa se cuaje y pueda envasarse al vacío. Dependiendo del líquido a envasar dependerá la temperatura a la que necesite llegar para cambiar de estado.