Cutter industriel numérique K135s Suprem Talsa. Excellents résultats professionnels avec viandes, légumes, aliments végétaliens/végétariens, poissons, pâtes spéciales.

Au travail

• Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5 000 tr/min.
• Couteaux BE-Maschinenmesser allemands, acier spécial KUT à haute résistance. Espace minimum entre tous les couteaux et la cuve grâce à son grand diamètre central.
• Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière.
• Couvercle lames motorisé pour un levage et un abaissement sans effort.
• Joint couvercle-cuve démontable, autoréglable par ressorts.
• Capot anti-bruit transparent avec sécurité CE abaissement de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse précédente une fois fermé.

Mécanique de coupe

• Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5 000 tr/min.
• Tête démontable à 6 couteaux et bagues de compensation pour une utilisation avec 3.
• Arbre de coupe de grand diamètre, très able, avec roulements et joints de haute qualité, garantis 2 ans.
• 4 icones sur l’écran pour la sélection directe des vitesses des couteaux et de la cuve, librement con gurables.
• Cavité du couvercle inférieur en acier inoxydable avec plaque démontable pour agrandir ou comprimer l’espace de coupe des couteaux.
• Nouvelle technologie de réduction des vibrations à hautes révolutions, collaboration avec l’Université Polytechnique UPV.
• Labyrinthe hygiénique dans la tête de couteaux pour empêcher la pâte de pénétrer dans l’arbre.

En option

• Chargeur hydraulique pour chariot et bras de déchargement hydraulique avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 70 à 200 tr/min.
• Bras de déchargement manuel avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 70 à 200 tr/min.

Socle inox

• Construction très robuste, machine lourde, 2 300 2 600 kg.
• Entièrement inoxydable : l’ensemble du socle, externe et interne, en acier inoxydable AISI304, ainsi que toutes les vis et composants possibles.
• Cuve en fonte d’inox très solide de 220 kg, avec rebord extérieur pour éviter les déversements de produit.
• Basse hauteur de la cuve, pour une utilisation plus confortable.
• Pieds réglables en acier inoxydable, anti-dérapants et anti-vibrations.

Nettoyage facile

• Surfaces lisses, sans angles, avec rayon CE pour faciliter le nettoyage et respecter les normes d’hygiène.
• Surfaces du socle avec inclinations de drainage, pour éviter l’eau stagnante et simpli er le nettoyage.
• Racleurs de couvercle démontables.
• Cuve inoxidable avec bouchon de vidange.
• Panneaux d’accès hermétiques, avec joint à double lèvre.
• Partie inférieure de la machine fermée.

Electricité et électronique

• Des moteurs puissants pour traiter rapidement des masses compactes et réfrigérées.
• Deux puissances de moteur de couteaux disponibles.
• Démarrage et arrêt en douceur des couteaux et de la cuve grâce à deux variateurs de vitesse.
• Ef cacité énergétique élevée IE3, avec des moteurs ABB hautes performances et des variateurs de dernière génération.
• Arrêt de sécurité automatique.
• Protections moteurs.
• Thermomètre numérique rapide et sensible.
• Tableau électrique intérieur rabattable, facilement accessible, avec système de contrôle de la température.
• Composants électroniques/électriques des meilleures marques Schneider Electric et ABB.

Logiciel et connexions

• Panneau de commande avec grand écran tactile numérique Schneider Electric de 15”, toutes les informations af chées simultanément et en grand format.
• Informations détaillées sur les commandes, les alarmes, les erreurs, les diagnostics.
• Logiciel très avancé et pratique avec de nombreuses options automatiques ; intuitif, facile à utiliser.
• Recettes interactives, pouvant être stockées et exécutées sur l’écran.
• Nouveau Talsa EcoCut Power Control pour déterminer la puissance nécessaire et obtenir les résultats de coupe souhaités.
• Solutions numériques de l’industrie 4.0 pour la maintenance, l’intégration des processus et les solutions personnalisées.
• Accès aux services et à l’assistance à distance via une connexion Internet sécurisée (Router/Ethernet ou téléphone portable).

Données techniques

• Capacité cuve: 135 litres
• Capacité en viande approximative de la cuve: masse fine ± 25 à 100 kg; masse grosse ± 25 à 70 kg.
• Puissance totale: 35 kW / 48 CV
• Puissance du moteur de lame: 30 kW / 41 CV
• Puissance du moteur du bol: 3 kW / 4 HP
• Moteur de chargeur hydraulique : 0,74 kW / 1 CV
• Moteur à disque de décharge hydraulique : 0,37 kW / 0,5 CV
• Consommation max.: 380/400V - 60A ;  460/480V - 52A; 220/230V - 107A; 
• Vitesse de coupe des lames: variable, 500 à 5000 tr/min
• Vitesse linéaire de coupe de la lame : 120 m/s
• Vitesse de coupe du cuve: variable, 4-20 tr/min
• Vitesse de mélange des lames: variable, 50 à 500 tr/min
• Vitesse de mélange du cuve: variable, 4-20 tr/min
• Vitesse du disque de déchargement : variable, 70-200 tr/min
• Poids net approximatif: ±2000 kg
• Niveau maximum d’émission sonore, à 1m: ± 75 dB(A)
• Température d’utilisation tolérable: +5º à +40º C
• Niveau d’humidité relative tolérable: 20 à 90 %

Conseil important: choisissez toujours un cutter de capacité de cuve et de puissance suffisantes, tout en prévoyant la croissance future de la production. Capacités Talsa: 15, 30, 55, 95, 135 et 200 litres.