Cutter industriel numérique K135spp Suprem Power Plus Talsa. Excellents résultats professionnels avec viandes, légumes, aliments végétaliens/végétariens, poissons, pâtes spéciales.
Au travail
- Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5 000 tr/min.
- Couteaux BE-Maschinenmesser allemands, acier spécial KUT à haute résistance. Espace minimum entre tous les couteaux et la cuve grâce à son grand diamètre central.
- Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière.
- Couvercle lames motorisé pour un levage et un abaissement sans effort.
- Joint couvercle-cuve démontable, autoréglable par ressorts.
- Capot anti-bruit transparent avec sécurité CE abaissement de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse précédente une fois fermé.
Mécanique de coupe
- Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5 000 tr/min.
- Tête démontable à 6 couteaux et bagues de compensation pour une utilisation avec 3.
- Arbre de coupe de grand diamètre, très able, avec roulements et joints de haute qualité, garantis 2 ans.
- 4 icones sur l’écran pour la sélection directe des vitesses des couteaux et de la cuve, librement con gurables.
- Cavité du couvercle inférieur en acier inoxydable avec plaque démontable pour agrandir ou comprimer l’espace de coupe des couteaux.
- Nouvelle technologie de réduction des vibrations à hautes révolutions, collaboration avec l’Université Polytechnique UPV.
- Labyrinthe hygiénique dans la tête de couteaux pour empêcher la pâte de pénétrer dans l’arbre.
En option
- Chargeur hydraulique pour chariot et bras de déchargement hydraulique avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 70 à 200 tr/min.
- Bras de déchargement manuel avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 70 à 200 tr/min.
Socle inox
- Construction très robuste, machine lourde, 2 300 2 600 kg.
- Entièrement inoxydable : l’ensemble du socle, externe et interne, en acier inoxydable AISI304, ainsi que toutes les vis et composants possibles.
- Cuve en fonte d’inox très solide de 220 kg, avec rebord extérieur pour éviter les déversements de produit.
- Basse hauteur de la cuve, pour une utilisation plus confortable.
- Pieds réglables en acier inoxydable, anti-dérapants et anti-vibrations.
Nettoyage facile
- Surfaces lisses, sans angles, avec rayon CE pour faciliter le nettoyage et respecter les normes d’hygiène.
- Surfaces du socle avec inclinations de drainage, pour éviter l’eau stagnante et simpli er le nettoyage.
- Racleurs de couvercle démontables.
- Cuve inoxidable avec bouchon de vidange.
- Panneaux d’accès hermétiques, avec joint à double lèvre.
- Partie inférieure de la machine fermée.
Electricité et électronique
- Des moteurs puissants pour traiter rapidement des masses compactes et réfrigérées.
- Deux puissances de moteur de couteaux disponibles.
- Démarrage et arrêt en douceur des couteaux et de la cuve grâce à deux variateurs de vitesse.
- Ef cacité énergétique élevée IE3, avec des moteurs ABB hautes performances et des variateurs de dernière génération.
- Arrêt de sécurité automatique.
- Protections moteurs.
- Thermomètre numérique rapide et sensible.
- Tableau électrique intérieur rabattable, facilement accessible, avec système de contrôle de la température.
- Composants électroniques/électriques des meilleures marques Schneider Electric et ABB.
Logiciel et connexions
- Panneau de commande avec grand écran tactile numérique Schneider Electric de 15”, toutes les informations af chées simultanément et en grand format.
- Informations détaillées sur les commandes, les alarmes, les erreurs, les diagnostics.
- Logiciel très avancé et pratique avec de nombreuses options automatiques ; intuitif, facile à utiliser.
- Recettes interactives, pouvant être stockées et exécutées sur l’écran.
- Nouveau Talsa EcoCut Power Control pour déterminer la puissance nécessaire et obtenir les résultats de coupe souhaités.
- Solutions numériques de l’industrie 4.0 pour la maintenance, l’intégration des processus et les solutions personnalisées.
- Accès aux services et à l’assistance à distance via une connexion Internet sécurisée (Router/Ethernet ou téléphone portable).
Données techniques
- Capacité cuve: 135 litres
- Capacité en viande approximative de la cuve: masse fine ± 25 à 100 kg; masse grosse ± 25 à 70 kg.
- Puissance totale: 60 kW / 82 CV
- Puissance du moteur de lame: 55 kW / 75 CV
- Puissance du moteur du bol: 3 kW / 4 HP
- Moteur de chargeur hydraulique : 0,74 kW / 1 CV
- Moteur à disque de décharge hydraulique : 0,37 kW / 0,5 CV
- Consommation max.: 380/400V - 104A ; 460/480V - 85A;
- Vitesse de coupe des lames: variable, 500 à 5000 tr/min
- Vitesse linéaire de coupe de la lame : 120 m/s
- Vitesse de coupe du cuve: variable, 4-20 tr/min
- Vitesse de mélange des lames: variable, 50 à 500 tr/min
- Vitesse de mélange du cuve: variable, 4-20 tr/min
- Vitesse du disque de déchargement : variable, 70-200 tr/min
- Poids net approximatif: ±2000 kg
- Niveau maximum d’émission sonore, à 1m: ± 75 dB(A)
- Température d’utilisation tolérable: +5º à +40º C
- Niveau d’humidité relative tolérable: 20 à 90 %
Conseil important: choisissez toujours un cutter de capacité de cuve et de puissance suffisantes, tout en prévoyant la croissance future de la production. Capacités Talsa: 15, 30, 55, 95, 135 et 200 litres.