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¿Por qué entra aire en la bolsa?

¿Por qué entra aire en la bolsa?

¿Por qué entra aire en la bolsa?

 

Por qué entra aire dentro de la bolsa que ha sido cerrada al vacío

 

En alguna ocasión te habrá pasado o te pasará que hagas el vacío en una bolsa y al cabo de unas horas o unos pocos dias veas como está otra vez llena de aire.

 

Esto puede ser por varios motivos pero hay dos que se dan en el 99% de los casos.

 

1 - Que la bolsa tenga algún defecto de fabricación y entre aire por alguna juntura o incluso atravesándola. En el mercado hay bolsas de todas las calidades y algunas son realmente malas. No es nuestro caso ya que las bolsas que tenemos son de primera calidad y por tanto esta causa (en nuestra bolsas) aunque posible sería muy rara.

2 - Que haya algún defecto en el sellado (lo más probable). Hay varios motivos a su vez para que una bolsa haya quedado mal sellada.

 

Vamos a ir del más habitual al menos habitual:

 

 

  • La barra de sellado está sucia, hay restos de comida o de grasa y por tanto el sellado no ha quedado uniforme incluso podremos ver al cabo de unas horas como se puede despegar dicho sellado con facilidad si no en todo en algunas zonas. Hay que limpiar bien la barra de sellado tanto en la parte superior como en la inferior con un paño y un poco de limpiacristales.

  • La barra de sellado está limpia pero a simple vista en la bolsa se aprecia como al introducir el producto a envasar se manchó el interior de la bolsa en la zona de sellado. Cualquier pequeño resto de comida o de grasa puede dejar una burbuja en el sellado. La presión exterior del aire es tan fuerte que terminará en unas horas o días por entrar aire por esa burbuja. El mejor remedio, cuando vayamos a envasar embutidos, carnes o cualquier producto que manche, es hacer un dobladillo en la bolsa antes de meterlo tal y como hacemos con el bajo de un pantalón. Tomamos la boca de la bolsas y la doblamos hacia afuera de modo que quede un dobladillo de 5 o 6 centimetros. Metemos el producto dentro, nos limpiamos las manos y deshacemos el dobladillo. Conseguiremos un sellado perfecto.

  • Al hacer el vacío en una bolsas que contiene carne (con algo de sangre), pescado, etc ha subido un poco de líquido que aunque no se ha salido de la máquina si ha llegado a la zona de sellado y ha entrado aire muy rápido. Cuando envases productos que suelten algo de líquido, despues de meter el producto en la bolsa pon un trozo de papel de cocina atravesado de modo que quede entre el producto a guardar y la zona donde se va a hacer el sellado. Cuando la máquina aspire el aire, el líquido tenderá a subir hacia el sellado pero se quedará impregnando el papel de cocina sin llegar al sellado. El sellado quedará perfecto y no entrará aire dentro de la bolsa

  • El la bolsa se pueden apreciar zonas bien selladas y otras como más quemadas por donde ha entrado el aire. Probablemente el teflón que impide el contacto de la resistencia electrica con la bolsa esté muy usado o dañado. En este caso habrá que cambiarlo.

Recuerda que la higiene va a marcar la vida de tu máquina. Si no hay una higiene correcta las gomas de los cierres se deteriorarán muy rápido y la máquina trabajará cada vez peor. Si van a parar líquidos a la bomba de vacío (sobre todo si contienen azucares) esta se va a deteriorar muy rápido y la vida de tu máquina va a ser muy corta.