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Envasadoras

Envasadoras

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BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS

BOLSAS LISAS

BOLSAS COCCION

TAPAS TARROS Y RECIPIENTES

ENVASADORAS DOMESTICAS

ENVASADORAS PROFESIONALES

ENVASADORAS DE CAMPANA

 

 

En nuestras páginas podrá ver todo tipo de máquinas de vacío así como todos los equipos necesarios para restaurantes y cafeterías: cortadoras de verduraspeladoras de patatasabatidores, cocedores sousvidecortadoras de fiambres, asadores de pollos, etc.

Todos los precios que puede ver en las distintas secciones están actualizados y tienen el IVA incluido. El Envío en España a partir de 100 euros es gratuito.

En las fichas de cada producto podrá ver información detallada, fotografías y en muchos casos videos de funcionamiento.

 

 

Como elegir su envasadora de vacío

 

Lo primero que necesitamos saber es si necesitamos una envasadora doméstica para uso en casa o una envasadora profesional para nuestro negocio, que tipo de productos vamos a envasar; si son solo sólidos o también hay productos líquidos, húmedos o con salsas; si vamos a hacer cocción al vacío, si queremos envasar productos frescos o productos cocinados o procesados; si son para congelar, guardar en la nevera o para conservar a temperatura ambiente.

 

Envasadoras al vacío para uso doméstico.  Ir a envasadoras domésticas )

Para usar en casa debemos trabajar con una máquina de vacío denominada lateral o de succión que tienen la principal característica que trabajan siempre con bolsas gofradas o estriadas. Estas bolsas tienen en una de sus caras internas unos canales que permiten que el aire circule por los mismos y pueda ser absorvido por la bomba de aspiración de la máquina.

La variedad y cantidad de máquinas para usar en casa es enorme y los precios también. Se pueden encontrar desde 40 hasta 500 euros y como es lógico la diferencia entre unas y otras es enorme.

Para facilitar la elección hemos establecido tres categorías basándonos en los mas de 15 años de experiencia que tenemos y en los tres parámetros principales que diferencian unas de otras:

- La capacidad de depresión de la bomba de vacío, es decir la cantidad de vacío que puede llegar a hacer.

- La capacidad de succión en litros de aire.

- La capacidad de control de sellado y la anchura del mismo.

 

Envasadora Sico 250 Basic - sellado     Envasadora Sico 250 Basic - filtro de protección de la bomba    INDICADOR_DE_VACIO_2

 

Mucha gente se fija en la potencia de la máquina (los watios) pero esta es una medida engañosa que no se debe tomar totalmente en cuenta porque una máquina muy eficiente, con una bomba de más calidad, podrá necesitar menos potencia para hacer el vacio. La mayor parte de la potencia de la máquina se va en el sellado y esto depende de si tiene una, dos o tres lineas de sellado, del ancho de las mismas y de la longitud.

 

 

 

 

 

Máquinas de vacío domésticas sencillas y baratas

Para los que quieren guardar comida bien envasada y que dure más. Fabricadas en China, con algunos accesorios para comida blanda, líquidos, Trabajamos con marcas como LaicaGarhe, o Magic Vac Las envasadoras de vacío Laica están hechas en Italia, con un diseño y prestaciones superiores a su precio. Las envasadoras de vacío Garhe son buenas y baratas y con un servicio técnico excelente. Para nosotros es la marca de referencia en las envasadoras de vacío económicas, con una calidad suficiente, buenas prestaciones y precios muy asequible. Si quiere comprar una máquina de vacío de bajo precio y buena calidad cuanquiera de los modelos Garhe que comercializamos será la elección acertada.

También hay otras marcas de envasadoras como Foodsaver o Lacor de las que daremos algunas características y precios más adelante.

 

Garhe Dora -- maquina de vacío - 49,95 euros 

Envasadora de vacío Garhe Dora 49,95 euros

Máquina de vacio Laica VT3108 - totalmente automatica 

Máquina de vacio Laica VT3108 - totalmente automática. - 59 euros

 

 

    ENVASADORA_DE_VACIO_AUTOMATICA_GARHE_APOLO_CON_TOMA_PARA_TARROS_-_59,95_EUROS

Envasadora de acío Garhe Apolo 59,95 euros

 

    ENVASADORA-DE-VACIO-GARHE-CISNE_73,95_EUROS

​Envasadora al vacío Garhe Cisne con botón manual 73,95 euros

 

Envasadora_de_vacio_Garhe_Compact_-_86,95_euros 

Envasadora de vacío Compact con botón manual 86,95 euros

 

 

 

 

 

Envasadoras completas y versátiles para todo uso

Fabricadas en Italia, con bombas de vacío resistentes, capaces de hacer un alto vacío, que pueden trabajar con bolsas gofradasnormales y con las más gruesas para productos punzantes, carnes con hueso, cereales como el arroz, etc. Algunos modelo hechos en China de marcas como Foodsaver ytambién de Lacor pueden ser también interesantes y daremos reseñas sobre los mismos en las páginas correspondientes. Trabajamos normalmente con las marcas Italianas Vail, Sico y Laica.

 

Máquina de envasado al vacío Laica VT3118 con marinado

Envasado al vacío Laica VT3118 con marinado - 128 euros

 

 

Máquina de envasado al vacío Laica VT3120  La más completa

Máquina de envasado al vacío Laica VT3120 La más completa - 169 euros

 

 

  ENVASADORA_DE_VACIIO_VAIL_330_AUTO_EN_ABS     

Envasadora de vacío Vail ABS 330 automática - 165 euros 

 

 

ENVASADORA-DE-VACIO-SICO-250-BASIC_169_euros   

 

Envasadora al vacío Sico 250 Basic - 168 euros

 

 

 

 

 

 

Las mejores envasadoras

Para los que no se conforman con menos. Fabricadas en Italia, con diseño, para todo tipo de usos, duraderas, materiales de primera calidad. Con accesorios de cristal o de acero inoxidable. Máquinas de la misma calidad que una profesional, para los amantes de la buena cocina. Las envasadoras de vacío Sico son las mejores envasadoras al vacío domésticas que existen en la actualidad. Todos sus componentes son de primera calidad, sus prestaciones las hacen únicas y su precio, cuando se ha tenido la oportunidad de usarlas, no parecerá caro en relación al resto de sus competidoras.  Lo único malo de estas envasadoras es que una vez que la tenga ya no se conformará con ninguna otra. Son las mejores.

  

ENVASADORA_DE_VACIO_SICO_250_PREMIUM_271_euros 

Envasadora al vacío con doble sellado Sico 250 Premiun - 271 euros

      

 

ENVASADORA-DE-VACIO-SICO-NEVADA - 395 euros 

 

Envasadora de vacío Sico Nevada con triple sellado - 395 euros

 

 

 

 

 

 

 

 

Envasadoras al vacío por aspiración de aire profesionales. Ir a envasadorasprofesionales )

Estas maquinas son perfectas para pequeños supermercados, charcuterías, restaurantes y para todos aquellos productos que se necesita envasar al vacío aunque no sean de uso alimentario.

Muchas veces necesitamos conservar sin que la humedad o el polvo hagan estragos libros, sellos, fotografías, albumes, monedas, antiguedades y cualquier objeto que necesitemos preservar de las inclemencias del tiempo, el agua, los insectos, etc.

En esta sección hemos dividido este tipo de máquinas de envasar al vacío en dos grupos.

 

 

Envasadoras profesionales de medias prestaciones

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Adecuadas si necesita envasadar un jamón entero loncheado, o si tiene un supermercado o un ultramarinos y quiere dar a sus clientes los embutidos bien presentados y envasados al vacío para que les duren más tiempo.

Muy buenas también para conservar al vacío carnes, pescados, vegetales, etc

 

 

     

     Envasadora_al_vacio_porfesional_Garhe_Inox._354_euros 

Envasadora profesional Garhe acero inoxidable - 354 euros

 

ENVASADORA_AL_VACIO_GARHE_EOLO - 349,95 euros 

Envasadora al vacío Eolo - doble sellado y botón manual 349,95 euros

 

 

ENVASADORA_VACIO_VAIL_330-INOX_346_euros   

 

Envasadora al vacío Vail 330 inoxidable automática 346 euros

 

 

 

 

 

 

 

Envasadoras profesionales de altas prestaciones

cierre_magnetico_-_3_2     control_de_sellado_-_4_2    FILTRO_PROTECCION_2    TOMA_DE_ACCESORIOS_2    medidor_de_depresion_2    TRIPLE_SOLDADURA_2

 

 

Con estas envasadoras de vacío podremos utilizar bolsas gofradas de gran tamaño de hasta 70 cms de ancho y más de un metro de largo.

Podemos envasar al vacío con ellas desde unas lonchas de lomo ibérico hasta un jamón entero con hueso. Libros grandes, piezas mecánicas, etc.

Estas máquinas son perfecta para bares que necesiten guardar tapas, raciones, comidas cocinadas, salsas, etc. en contenedores tipo gastronorm de acero inoxidable o en envases de cristal para conservarlos en la nevera.

 

 

envasadora_de_vacio_profesional_SICO_350S_565_euros 

Envasadora al vacío Sico triple sellado 350 mm. - 565 euros

 

 

     

ENVASADORA_DE_VACIO_PROFESIONAL_SICO_460S_658_euros 

Envasadora al vacío Sico triple sellado 460 mm. - 658 euros

 

 

ENVASADORA_DE_VACIO_PROFESIONAL_SICO_550S_950_euros 

Envasadora al vacío Sico triple sellado 550 mm. 950 euros

 

 

ENVASADORA_DE_VACIO_PROFESIONAL_SICO_700S_981 euros 

Envasadora al vacío Sico triple sellado 700 mm. - 981 euros

 

 

 

 

 

Envasadoras de vacío profesionales de campana ( Ir a envasadoras de campana )

 

Las máquinas de campana son las habituales de carnicerías, restaurantes, supermercados y pequeños fabricantes de todo tipo de alimentos envasados que necesitan ser conservados al vacío para alargar el tiempo en que se pueden consumir en perfecto estado.

A diferencia de las máquinas domésticas y de las profesionales por aspiración exterior, estas envasadoras, llevan una cámara de vacío con una tapa de metracrilato transparente y se utilizan colocando la bolsa dentro de la misma, con la boca sobre la barra de sellado, y cerrando dicha tapa con lo que comienza el proceso de extración de aire y seguidamente el sellado.

Si en las envasadoras que usamos en casa al extraer el aire la bolsa parece que se aplasta y encoje, en las máquinas de campana este proceso no se produce ya que el aire se extraer de la cámara completa lo que produce la descompresión de la misma. Al no haber aire dentro de la cámara la bolsa ni se encoje ni se aplasta. Una vez la bolsa se sella, se procede a introducir de nuevo aire dentro de la cámara y ahora si vemos como que se comprime y se encoje.

Esto que hemos indicado es muy importante porque si con una envasadora de uso doméstico no podemos envasar líquidos en bolsas, con una envasadora de campana si y esta es una de las diferencias más grandes entre unas y otras.

Una segunda diferencia sería las bolsas que utiliza cada tipo de máquina. Las más sencillas, las de aspiración externa, trabajan con bolsas gofradas mientras que las más completas, la de cámara de vacío trabajan con bolsas lisas.

Además hay muchas ocasiones que se trabaja con alimentos o productos delicados o blandos que no se pueden apretar porque se deforman o estropean. Para ellos existe la solución (y se usa mucho) de usar gas inerte

El gas inerte no es más que una botella de nitrógeno o de anhidrido carbónico, o una mezcla de los dos que se inyecta dentro de la cámara de vacío nada más sacar el aire y antes de hacer el sellado. De este modo conseguimos quitar el oxigeno, que es el gas que oxida y envejece los alimentos, e inyectar un gas inocuo que permita que el alimento no se apriete o se deforme. Imaginemos unas croquetas, una masa de pizza o una tortilla. Si las envasamos normalmente, al hacer el vacío la bolsa quedará totalmente apretada y todo lo que haya dentro estrujado y muchas veces desecho. Si al hacer el vacío hemos introducido una cantidad de gas este problema desaparece y la presión exterior no puede dañar lo que hay dentro.

Podríamos definir dos tipos de envasadoras de campana: Las envasadoras de campana por tiempos y las envasadoras de campana por sensor de vacío.

 

 

 

 

Envasadoras de campana por tiempos.

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Estas máquinas tienen el control de vacío por tiempo. Se programa un número determinado de segundos y se hace el vacío. El tiempo corre hasta que se alcanza el límite acordado y entonces procede al sellado. Con estas máquinas es necesario tener programados los usos más habituales. deberemos hacer unas pruebas y marcas unos tiempos segun los productos que vayamos a poner y el grado de vacío que queramos alcanzar.

Son más baratas y más simples por lo que también sufren menos averias y son más fáciles de reparar pero no son exactas como las otras y no son adecuadas para los sistemas de inyección de gas.

Hay muchas marcas pero nosotros confiamos en unas pocas la mayoría fabricadas en españa o en Italia como MasamarVail SquareRamón y Sammic.

 

 

 

 

Envasadoras de campana por sensor de vacío.

CONTROL_DE_VACIO_POR_SENSOR_2

 

Con estas máquinas el vacío se controla con un sensor incorporado medienta la extración de un porcentaje del aire incluido dentro de la campana. Podrémos definir en todo momento el porcentaje de vacío que queramos según el producto que vamos a utilizar. Por ejemplo para un producto más débil podremos utilizar un porcentaje del 90%, para un producto seco el 99% etc.

Al tener el control total sobre el nivel de aire que sacamos con estas máquinas también podremos controlar el nivel de gas que queramos poner (tiene que comprarse con la opción de gas inerte). Para un producto determinado podremos quitar un 99% de aire e introducir seguidamente un 20% de gas inerte para que el alimento no se aplaste.

Las marcas de más calidad con sistema de sensor de vacío y con la opción de gas inerte son ambas de fabricación Española. Ramónque se hace en Barcelona y Sammic que se hace en Guipuzkoa.

 

 

 

 

 

LA BOMBA DE VACÍO

 

​Es el elemento más importante en una envasadora de vacío. El corazón de la misma y lo primero que debemos mirar a la hora de comprar una.

En el mercado hay gran cantidad de marcas de envasadoras pero muy pocas marcas de calidad de bombas de vacío. Cualquier máquina que se precie deberá llevar una bomba de vacío Busch o una bomba DVP. la primera Alemana y la segunda Italiana.

La bomba va a marcar la fiabilidad y la vida de la envasadora y es la pieza clave de la misma. El resto puede ser similar en la parte mas burda aunque luego hay grandes diferencias en las diferentes opciones que ofrecen las placas electrónicas, el la terminación interna, en las opciones de vacío plus, la descompresión a impulsos, los programas de secado de la bomba, contadores de horas, etc, etc..

 

Yo jamás compraría una máquina que no monte una bomba Busch o DVP.

Las envasadoras de vacío Sammic montan todas la bomba Busch. Las envasadoras de vacío Ramón vienen de serie con la bomba DVP pero se pueden pedir así mismo con la Busch.

 

 

 

 

 

 

Envasadoras de campana por marcas

 

 

 

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Envasadoras al vacío Masamar - Desde 1.189 euros

 

Masamar es una empresa ubicada en Sevilla especializada en la fabricación de equipos para churrerías y en la importación y venta de todo tipo de maquinaría de hostelería. Sus envasadoras de vacío son sencillas, económicas y fiables. Tienen un año de garantía y están fabricadas en acero inoxidable.

 

 

 

 

 

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Envasadoras al vacío Italianas Vail Square - Desde 1.319 euros

 

Vail es una marca registrada Española que importa equipos para hostelería, supermercados, almacenes, etc de los principales fabricantes mundiales. Los soldadores y envolvedoras Lovero son algunos de sus productos más conocidos. Las envasadoras de vacío Vail Square van equipadas con las presigiosas bombas de vacío Italianas DVP. Son máquinas muy fuertes, especialmente diseñadas para trabajos contínuos y que dan unos resultados excelentes para en envasado de carnes, cereales, embutidos, jamones, etc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Máquinas de vacío Ramón hechas en España - Desde 1.402 euros                                      

 

Ramón es un fabricante de maquinara para la industria cárnica ubicado en Barcelona. Es una empresa de prestigio que produce desde picadoras hasta amasadoras de carne. las envasadoras de vacío Ramón pueden ir equipadas con bombas de vacío DVP o Busch y pueden también pedirse con el sistema de vacío por tiempo o por sensor.  Hay opciones para trabajar con gas inerte y montan de serie la mayor parte de opciones especiales para envasadoras de campana.

 

 

 

 

 

 

 

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Máquinas de vacío Sammic hechas en España - Desde 1.275 euros

 

Sammic es un referente mundial en la fabricación de maquinaria de hostelería. Sus equipos se encuentran en las cocinas de los mejores restaurantes por todo el mundo y su fama y calidad les precede a la hora de elegir cualquiera de sus máquinas. Fabrican peladoras de patatasamasadorasbatidorascortadoras de hortalizashornoslavavajillas, etc.  Las envasadoras de vacío Sammic van todas equipadas con la bomba de vacío Busch. Sus máquinas incorporan todos los avances técnicos que existen en la actualidad en el envasado al vacío, desde controles para el envasado de líquidosvacío plusdoble soldadurapausa para marinadodescompresión a impulsos, etc. Además de todos los desarrollos técnicos que incorporan se pueden pedir también con inyección de gas inerte, con conectividad Bluetoothconexión para impresora.

Son las mejores envasadoras que se pueden comprar en la actualidad y perfectas para todo tipo de usos, incluso para las cocinas más sofisticadas que presisan de maquinaria más propia de un laboratorio de investigación que de un restaurante. Técnicas como lacocción sousvide se harán de forma más sencilla y precisa con estas magníficas máquinas de vacío.

 

 


Envasadoras al vacío domésticas

Envasadoras al vacío domésticas

 

Sellados simples dobles o triple. Para uso esporádico o diario

Bolsas y rollos gofrados también tarros y accesorios

 

 

 

Envasadoras al vacío profesionales

Envasadoras al vacío profesionales

 

Simple, doble o triple sellado. Para negocios y restaurantes

Bolsas y rollos, contenedores de acero, bolsas cocción.

 

 

 

 

Envasadoras de campana

Envasadoras de campana

 

Envasado al vacío de todo tipo de productos sólidos, líquidos, en polvo. Opción de gas inerte.

Bolsas y contenedores.

 

 

 

Envasadoras industriales

Envasadoras industriales

 

Máquinas de vacío industriales para uso contínuo con una o dos cámaras.

Envasan al vacío cualquier producto. Con bombas de vacío Busch.