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Congelar los alimentos envasados al vacío

Congelar los alimentos envasados al vacío

Congelar los alimentos envasados al vacío

 

 

 

 

¿Por qué envasar al vacío y congelar?

 

 

La respuesta más simple sería porque es el mejor método que existe en la actualidad para conservar los alimentos en perfecto estado durante semanas o meses.

Los alimentos simplemente congelados a temperaturas inferiores a -18º centígrados se pueden conservar durante largo tiempo pero con algunos inconvenientes que hacen que pierdan buena parte de sus mejores características. El congelado produce quemaduras en carnes y pescados y escarchado en los productos frescos y en vegetales además de que puede contaminar unos alimentos con otros, dar malos olores y reducir las propiedades de sabor y olor de los mismos.

 

Cuando envasamos al vacío los alimentos antes de congelarlos evitamos todos estos problemas y se matienen practicamente igual que antes de congelarlos, No se pierden propiedades, no hay mermas, no se confunden olores ni saberes, no hay escarcha, no hay quemaduras.

 

Es decir, el alimento está practicamente igual que antes de congelarlo tal y como se puede comprobar en los mejores y más famosos  restaurantes. Muy importante será la forma de descongelarlo (nunca en un microondas), en el refrigerador si no hay prisa o rejenerándolo en agua templada (dentro de su envase claro y sin entrar en contacto con la misma) durante un rato.

 

En la casa de las envasadoras de vacío disponemos de máquinas de vacío para profesionales y de envasadoras al vacío para uso doméstico.

 

Tenemos todo tipo de recipientes y accesorios para envasar al vacío,bolsas de vacío para congelar, recipientes en Tritán también aptos para el congelador y equipos para la cocina sousvide domésticos y profesionales.

 

En estos videos que pongo a continuación se puede ver todo los que se puede hacer en cuanto al envasado al vacío y la congelación de los alimentos:

 

 

 

 

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